Knap er julen ovre, før den næste fest står for døren.
Jeg vil allerede idag præsentere opskriften på kransekage, og et drinks alternativ til champagnen.
Så har du også god tid til at få købt ind, og måske lave en omgang at smage på inden det går løs :)
Jeg vil allerede idag præsentere opskriften på kransekage, og et drinks alternativ til champagnen.
Så har du også god tid til at få købt ind, og måske lave en omgang at smage på inden det går løs :)
Til kransekage skal du bruge: (lille portion, som du jo bare kan fordoble eller tredoble)
- 100 g. mandler (kørt til mel i kaffekværn)
- 30 g. dadelpuré (dadler blendet med kogende vand til en tyk puré)
- ½ æggehvide (brug pasteuriseret hvis du er bange for salmonella)
- Mandelmel og dadelpuré røres grundigt sammen. Jeg synes det er nemmest at bruge en spiseske, og så nærmest mase det hele sammen med bagsiden af skeen.
- Tilsæt nu æggehviden, og få den blandet godt ind i massen.
- 100 g. mandler (kørt til mel i kaffekværn)
- 30 g. dadelpuré (dadler blendet med kogende vand til en tyk puré)
- ½ æggehvide (brug pasteuriseret hvis du er bange for salmonella)
- Mandelmel og dadelpuré røres grundigt sammen. Jeg synes det er nemmest at bruge en spiseske, og så nærmest mase det hele sammen med bagsiden af skeen.
- Tilsæt nu æggehviden, og få den blandet godt ind i massen.
- Dejen er klistret, og derfor bruger jeg en sprøjtepose. Eller det vil sige, at jeg bruger en ganske almindelig frysepose.
-Jeg fylder massen i det ene hjørne af posen. Det er nemmest at gøre ved at hænge posen udover et glas, som du kan se på billedet.
- Klip et lille hul i hjørnet af posen, og sprøjt, efter bedste evne, massen ud på bagepapir i den ønskede form.
- Du kan rette lidt til bagefter med en finger du fugter let i vand.
- Kagerne skal bages på 2 bageplader stillet ovenpå hinanden. Ellers kan man risikere, at de får for meget farve i bunden.
- Bages ved 200 grader i 8-10 minutter. Mine fik 8 minutter med varmluft.
Når kagerne er afkølede, kan de pyntes. Brug lige det du har lyst til.
Jeg brugte:
- kokossmør
- hakkede pistacienødder
- frysetørrede hindbær
- frysetørrede hindbær
Det der med paleo og alkohol kan godt hænge sammen, så længe man ikke går amok i det.
Rødvin og ren alkohol (ikke små grå, Kaptajn Morgan og andre blandingsprodukter) kan man tillade sig at drikke ca. 12 cl. af pr uge.
Jeg elsker White Russian, og har lavet en paleoudgave, som man kan drikke med god samvittighed.
Du skal bruge:
- Mandelmælk (gerne let sødet) HER kan du se, hvordan man selv laver det.
- Kaffe frosset til isterninger
- Vodka
- Hæld vodka i glasset.
- Smid det ønskede antal kaffeisterninger i.
- Fyld op med kold mandelmælk.
Godt nytår :)
