En kort intro

Her kommer så det allerførste indlæg fra min paleo verden.
Paleo, eller på dansk palæo, er kælenavnet for 'paleolithic'/'palæolitisk', som er tidsalderen vi, populært, kalder for stenalder. (ældste stenalder)
Når man spiser paleokost/stenalder kost sammensætter man sin mad af:
-grøntsager
-kød, fjerkræ, fisk
-æg
-frugt og bær
-nødder, frø, kerner

Alt hvad der hedder kornprodukter, sukker, bælgfrugter, mælkeprodukter, ris, og produkter tilsat disse ting, er bandlyste. Det vil stort set sige alt forarbejdet mad.
Man kalder det også 'clean eating' fordi man spiser rene råvarer, ikke produkter der kommer færdige i en pakke.

Vores kroppe er simpelthen ikke 'designet' til at spise ovenstående som, set i det store perspektiv, er relativt nye fødevarer.

Det her er meget kort fortalt, og principperne er mere omfattende. Hvis du vil læse mere, og det synes jeg da du skulle, så er et godt sted at starte Loren Cordains bøger. Cordain regnes for en af 'guruerne' indenfor paleo.
Læs også 'The paleo solution' af Robb Wolf.
De fortæller begge dybdegående om alt det der sker i vores kroppe, når vi fylder den med den 'moderne' mad. Det er barsk læsning.
Tjek selvfølgelig også begge de herrers hjemmesider:
Loren Cordain
Robb Wolf