Sprøde kiks

Nogen gange har man bare lyst til en lækker, salt, sprød kiks.
Kender I ikke det? Det kender jeg ihvertfald.
Så derfor har jeg fået syslet mig frem til en opskrift, som jeg synes var værd at dele.

Du skal bruge:
- 100 g. mandler (kørt til mel på fx. kaffekværn)
- 30 g. solsikkekerner (kørt til mel på fx. kaffekværn)
- 30 g. sesamfrø (kørt til mel på fx. kaffekværn)
- 1 æg
- 1 spsk. smeltet kokosolie (ghee/klaret smør kan også bruges)
- 1/4 tsk. salt

- Det hele røres sammen.
Jeg synes det er lettest ligesom at 'mase' det hele sammen med bagsiden af en spiseske. 

- Læg dejen mellem 2 stykker bagepapir, og rul ud til ca. 2-3 mm. tykkelse.
- Udstik nu din ønskede kikseform med fx. et glas, en udstikkerform, eller bare skær ud med en kniv.
- Den dej der bliver tilovers æltes sammen, og der udstikkes igen. Gentag til du ikke har mere dej.

- Bag ved 160 grader (jeg brugte varmluft) i 18-20 minutter. (De tager ikke meget farve)
- Hiv bagepapiret med kiksene over på en bagerist, og lad dem køle af.
- Opbevar i lufttæt beholder for at bevare sprødheden bedst muligt. 

Så er der kiks :)

Spis som de er til en kop te, med en klat Apple butter, dyp dem i guacamole, eller smid dem på brunchbordet, ja lige hvad du har lyst til.

Eller hvad med at lave sådan en 'taco' skål her: 

- Her har jeg bare udstukket en stor cirkel af dejen, og derefter lagt den over en lille skål (husk at bruge en der kan tåle at komme i ovnen).
- Bages herefter som beskrevet ovenfor.
- Lad den køle af på skålen.

** Dejen her er også god som pizzabund, hvis man trænger til afveksling fra sin Rootza. Forbag den 10-15 minutter inden du kommer fyld på.