Før paleo spiste jeg sjældent blomkål, men nu er det nærmest blevet en basis-grøntsag i mit køkken.
Her har jeg samlet en masse opskrifter, hvor det fortræffelige, alsidige blomkål spiller hovedrollen.
Blomkålsris:
Blomkål er en fremragende ris-erstatning, og meget brugt som sådan i paleoverdenen.
Kan varieres på utallige måder.
Se hvordan jeg laver blomkålsris HER.
Mos:
Blomkålsmos er en klassisk paleoerstatning for kartoffelmos.
Se hvordan du laver sådan en HER.
Falafler:
Blomkål kan også forvandles til skønne falafler.
Se mere HER.
Couscous:
Blomkålsris kan også bruges istedetfor couscous.
Se min opskrift på en 'couscous' salat HER.
Hummus:
Hvorfor ikke lave sin hummus af blomkål?
Se HER hvordan man gør.
Sushi - makiruller:
Endnu engang redder blomkålsrisen os, for den kan naturligvis også bruges i disse makiruller.
Se HER hvordan.
Endnu engang redder blomkålsrisen os, for den kan naturligvis også bruges i disse makiruller.
Se HER hvordan.
Blomkålsmuffins:
Disse 'muffins' er super lækkert tilbehør, og fungerer godt som brøderstatning. Opskriften er HER.
Wraps:
Findelt, dampet blomkål kan nemt laves til wraps, som kan pakkes omkring alverdens fyld.
HER kan du se hvordan.
Risengrød:
Indrømmet, det her er en af de mere specielle blomkålskombinationer. Jeg kan selv godt lide den, men det er helt sikkert en smagssag.
Prøv selv. Opskriften finder du HER.
Ovnbagt blomkål:
Super lækker måde at tilberede blomkålen på:
- Skær blomkålen i mindre stykker/del i buketter.
- Vend blomkålen med lidt olie, og de krydderier man kunne tænke sig.
- Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter til kålen er mør. Vend et par gange undervejs.
Grundsovs:
Blomkål egner sig fortrinligt til at lave en grundsovs af, som senere kan trylles om til et utal af andre sovse. Se HER hvordan.
Pandekager:
Pandekager med blomkål? Jo, den er god nok. Se HER hvordan.
Nu er du, forhåbentligt, blevet lidt klogere på blomkålens mange muligheder.
Blomkål egner sig fortrinligt til at lave en grundsovs af, som senere kan trylles om til et utal af andre sovse. Se HER hvordan.
Pandekager:
Pandekager med blomkål? Jo, den er god nok. Se HER hvordan.
Nu er du, forhåbentligt, blevet lidt klogere på blomkålens mange muligheder.