Tærte med kødbund

Man kan sagtens bage en tærtebund af fx. nøddemel, men hvorfor ikke lave sin bund af kød? Så slipper man også for de store mængder nødder.

Jeg lavede sådan en kødtærte tilbage i maj måned inspireret af denne opskrift. Jeg lagde også et billede af den på Facebooksiden, og glemte siden alt om den.
Men nu genopliver jeg den, og I burde gøre det samme :)

Sådan en tærte kan varieres på utallige måder, alt efter hvad man lige har i køleskabet. Men jeg kan fortælle, hvad jeg puttede i min, og ellers er det bare med at eksperimentere.

Du skal bruge:
- hakket kød (jeg brugte 500 g. svin)
- grøntsager (jeg brugte 2 porrer, 2 små gulerødder, og 1 peberfrugt)
- 3 æg
- masser af krydderier + salt og peber

- Start med at ælte kødet med en masse krydderier. (Jeg brugte løgpulver, hvidløgspulver, chili, muskat, paprika, gærflager, frisk timian, rosmarinsalt og peber)
- Lad evt. den rørte fars hvile på køl i 30-60 minutter.

- Steg nu dine valgte grøntsager næsten møre på en pande. Husk at krydre dem.
- Stil dem til side, og lad dem afkøle en smule.

- Nu skal farsen trykkes ud i et ildfast fad. Det er vigtigt, at du bruger et fad med høje kanter, så du kan lave høje kanter af kødet. Jo højere kanter, jo mere fyld kan du få plads til. Kødet vil krympe en del under forbagningen, så sørg for høje kanter.
- Bag ved 180 grader i ca. 15 minutter.
- Under bagningen vil der løbe en del fedt fra kødet. Det hælder du herefter fra.

- Mens bunden er i ovnen, pisker du æggene sammen med lidt krydderier.
- Bland grøntsagerne med æggene.

- Det hældes så i den forbagte bund, og det hele skal nu i ovnen igen i ca. 35-45 minutter, til æggene har sat sig.
- Lad tærten afkøle lidt inden du kaster dig over den.

Smager godt både varm og kold, og er dejlig nem madpakkemad :)