Her kommer min version af en paleoficeret After Eight, som kun kræver 3 ingredienser. Det er da lige til at holde ud :)
Du skal bruge: (mængderne afhænger af, hvor mange du vil lave)
- kokossmør
- pebermynteolie (fås i helsekostbutikker. Jeg brugte denne)
- god, mørk chokolade til overtræk
OBS: Vær sikker på, at du kan tåle pebermynteolie inden du benytter det.
OBS: Vær sikker på, at du kan tåle pebermynteolie inden du benytter det.
- Blødgør kokossmørret (jeg bruger mikroovn)
- Smag nu kokossmørret til med pebermynteolie. Det handler om at tilsætte få dråber ad gangen, da det er meget kraftigt.
- Du kan, hvis du synes, give blandingen en lille smule sødning.
- Herefter skal blandingen i en passende form, i den tykkelse du foretrækker pebermyntelaget. Silikoneforme er gode, da de nemt slipper.
- Smid formen/formene i fryseren i en halv times tid.
- Smelt chokoladen.
- Tag nu pebermynterne ud af fryseren, ud af deres form, og dyp dem i chokoladen.
- Smid dem derefter i køleskabet til chokoladen er stivnet.
Pebermyntelaget er jo, af gode grunde, ikke cremet og flydende som i en 'rigtig' After Eight. Men det gør ikke spor, for smagen fejler ikke noget:)
åh must try!
SvarSletjeg skal vidst ud i bazaren og hente noget kokossmør og i en helsebutik, men mon ikke den kan opstøves hos helsekost i jægergårdsgade?
Ellers så fås kokossmør hos kineseren på Banegårdsgade 38. Det koster ca. 9 kr derinde :) (de har det stående på køl)
SletJo, jeg købte min pebermynteolie i Ren Kost på Jægergårdsgade :)
Åh hvor lækkert det både ser og lyder..
SvarSletWauw og hold da så lige op - sikke en fed ide..
..og nu skal klokken så bare blive After Eight :)
Hvor mange stykker fik du ud af en pakke kokossmør til de 9 kr ?
(har nemlig 2 pakker på lager - heldigt, hva)
Go lørdag aften og tak for den skønne opkrift.
Birgit
De er bare rigtig gode:)
SletJeg ved ikke, hvor mange 1 pakke giver, for jeg brugte ikke en hel pakke :) Tror jeg brugte ca. 1/3 pakke til ca. 10 stk.
Ja, heldigt du har dem på lager:)
Tak, også god lørdag til jer herfra, og velbekomme:)
Åh, hvor lækkert. Bruger du kokosolie med smag?
SvarSletMvh Kathe
Der skal ikke kokosolie i denne opskrift, men derimod kokosSMØR. 2 meget forskellige ting :)
SletMen derudover så ja. Jeg bruger altid uraffineret kokosolie, som dufter og smager af kokos.
Jeg har sådan en pebermynte-ekstrakt liggende fra Dr. Oetker. Kan den bruges mon? Eller skal det være en olie? :-)
SvarSletHej Thes,
SletJeg kender ikke lige det specifikke produkt, og hvad det indeholder. Men jeg vil da umiddelbart, uden at vide det, tro at det ville kunne bruges. Du kan jo evt, lige prøve med 1 spsk kokossmør først, og se hvordan det bliver, inden du hælder det i en hel portion :)
~Lykke