Smørepålæg med figner

Det er de søde sager, der dominerer mine eksperimenter i køkkenet i øjeblikket.
Skidt for mig, som må spise alle de eksperimenter, men forhåbentligt godt for jer andre :)

Idag kommer jeg med en opskrift på et smørbart figenpålæg, som er ganske enkelt at lave, og som selvfølgelig smager skønt.

Dog vil jeg lige nævne, at tørret frugt indeholder store mængder sukker og kulhydrat, og derfor bør spises i moderation.

Men  nu til det sjove:)

Du skal bruge:
- 15 tørrede figner
- Saften fra ½ citron
- 1,2 dl. vand
- 1 godt drys vanillepulver
- 1 lille nip salt

Derudover kan du vælge yderligere at smagssætte pålægget med fx. citronskal, kakao, kanel, stødt ingefær etc. etc.

- Skær fignerne i mindre stykker, og smid dem i en gryde med de andre ingredienser.
- Bring i kog.
- Skru herefter ned for varmen, og lad det hele simre i 10-15 minutter.
- Smid derefter det hele i en foodprocessor, eller stik en stavblender i gryden, og kør til du har en jævn konsistens.

- Hæld på rengjorte, skoldede glas.
- Opbevares på køl, hvor det vel kan holde sig i et par uger. 

Smager skønt på en kiks eller en bolle, når det skal være ekstra festligt. Og det skal det jo engang imellem være :)

Til de af jer der, af og til, spiser mejeriprodukter, kan jeg fortælle at pålægget her gør sig rigtig godt sammen med et stykke godt ost :)

http://www.facebook.com/MinPaleoVerden